Poiché Tsagaan Sar è a pochi giorni di distanza, abbiamo creato una guida per chiunque non conosca questa festività. Quest'anno, la festa si svolgerà dal 21 al 23 febbraio per dare il benvenuto all'Anno del Coniglio.
Continua a leggere per scoprire tutto quello che c'è da sapere sul Tsagaan Sar, il capodanno lunare mongolo.
Che cos'è Tsagaan Sar?
Tradotto come "Luna Bianca", Tsagaan Sar è una delle celebrazioni più importanti della Mongolia, che segna la fine dell'inverno e l'inizio della primavera: un nuovo ciclo dell'anno. Dopo un lungo, faticoso e rigido inverno, era necessario per i nomadi mongoli celebrare l'arrivo della primavera, portare la festa e riunirsi con tutta la famiglia, sia i parenti stretti che quelli allargati. Questa commovente celebrazione di solito coincide con altre celebrazioni del Capodanno lunare, poiché si verifica dal primo al terzo giorno del primo mese lunare, ma è una celebrazione annuale unica in Mongolia, con valori tradizionali.
Essendo nomadi che viaggiano costantemente alla ricerca di pascoli freschi per il loro bestiame, i mongoli difficilmente incrociavano i parenti per mesi o addirittura anni. Tuttavia, lo Tsagaan Sar è una festa familiare che incoraggia le persone a far visita ai propri parenti e parenti lontani, a coltivare e rafforzare i legami familiari e a stringere legami con i nuovi membri, come suoceri e neonati. È un momento sacro per rendere omaggio agli anziani, augurare loro buona salute e conoscere meglio le tradizioni e le usanze del Paese.
Origine
Documenti storici indicano che i mongoli celebravano lo Tsagaan Sar in autunno fin dalla fondazione dello stato, con il nome di "Tsagaan Ideenii Bayar" (Festa della Festa Bianca). Più tardi, nel 1206, il più grande sovrano della Mongolia, Gengis Khan, decretò di celebrare questa festa all'inizio della primavera, quando il clima diventa più mite, le piante iniziano a fiorire e nascono i piccoli del bestiame.
Nel XVII secolo, lo Tsagaan Sar incorporò i legami religiosi, plasmando la celebrazione che conosciamo oggi. Il colore bianco è simbolo di sincerità e felicità in Mongolia. Da qui il nome della celebrazione: Tsagaan Sar, ovvero Mese/Luna Bianca. Ora è una festività pubblica ufficiale che dura tre giorni, anche se i festeggiamenti e le visite alle case a volte durano più a lungo.
Rituali pre-festivi
C'è molto da preparare in vista dello Tsagaan Sar, dal cibo ai dolci tradizionali, dai regali ai vestiti. Di solito, le famiglie impiegano settimane per prepararsi. Questo perché devono preparare uno dei piatti principali, il buuz.
Il Buuz è simile ai ravioli al vapore ripieni di carne. È il piatto perfetto da servire durante le grandi feste come lo Tsagaan Sar, poiché è possibile prepararne in anticipo una grande quantità e tirarlo fuori dal congelatore quando arrivano gli ospiti. Ci vogliono solo 20 minuti per cuocerlo a vapore e non è solo facile da mangiare, ma anche delizioso. L'involucro di farina aiuta a mantenerlo caldo più a lungo.
Le famiglie preparano circa 2.000 pezzi di buuz per la celebrazione, ma la quantità varia a seconda della famiglia e del numero di ospiti previsti. Bambini, genitori e nonni si riuniscono in cucina per piegare con cura questo piatto tradizionale, un'abilità che richiede anni di pratica. A volte, monete purificate vengono inserite in un paio di buuz per vedere chi avrà più fortuna e fortuna nell'anno a venire.
Un altro aspetto importante da considerare è l'abbigliamento. I mongoli preferiscono indossare abiti nuovi durante le visite ai parenti perché credono che sia come ricominciare da capo nel nuovo anno; inoltre, vogliono apparire al meglio durante le visite. L'abbigliamento tradizionale mongolo, il deel, e altri abiti con motivi tradizionali sono stati la scelta di Tsagaan Sar per secoli. Per un certo periodo, la gente era passata agli abiti occidentali per una maggiore libertà di movimento e comodità, ma ultimamente hanno riscoperto un rinnovato interesse per l'abbigliamento tradizionale, grazie ai marchi locali che continuano a proporre nuovi modelli e a lanciare collezioni di grande impatto.
Un altro capo d'abbigliamento popolare è senza dubbio l'abbigliamento in cashmere . Che si tratti di una sciarpa , un abito o un maglione , i mongoli amano indossare il cashmere durante le vacanze perché emana eleganza e lusso. Il tessuto morbido li tiene anche al caldo durante le loro visite, dato che all'inizio della primavera fa ancora freddo.
Bituun – La vigilia di Tsagaan Sar
Il giorno prima di Tsagaan Sar si chiama Bituun. È consuetudine effettuare tutte le pulizie e i preparativi durante il Bituun e mangiare fino a sazietà, per augurare una fine d'anno fortunata.
Le famiglie apparecchiano la tavola della festa, con "idee" e "uuts" come punto focale. L'idee è una pila di tradizionali pasticcini lunghi, noti come "ul boov", ed è un elemento essenziale di una tavola importante. I mongoli si assicurano di impilare i pasticcini in un numero dispari di strati, poiché si ritiene che il primo strato significhi felicità e fortuna, il secondo tristezza e angoscia, e così via in alternanza. Come suggerisce il nome, "White Moon" (Luna Bianca), solo snack bianchi e di colore chiaro – noci bianche, formaggio, zollette di zucchero, caramelle, urum (crema spumosa coagulata) e aaruul (cagliata secca), per citarne alcuni – possono essere disposti sull'idee come decorazione.
D'altra parte, l'uuts è una pelle di agnello con la coda grassa, cucinata intera. È un piatto immancabile per una festa. Più grande e grassa è la pelle, meglio dimostra la ricchezza e la prosperità della famiglia, nonché il fatto che il bestiame sia ingrassato durante l'inverno. Il petto, la zampa anteriore, la zampa posteriore e le vertebre cervicali dell'agnello vengono posizionati sopra la pelle. Come potete vedere, il cibo è una parte importante dello Tsagaan Sar e i bambini spesso attendono con ansia il sontuoso banchetto e le prelibatezze che gusteranno durante la festa.
C'è una lista di cose da fare per il bituun che aiuterà a iniziare il nuovo anno con una nota positiva. Questo include restituire ciò che è stato preso in prestito, scusarsi per gli errori e porre fine a una discussione con gli altri. Ma è importante rimanere a casa durante il bituun per salutare degnamente il vecchio anno. Alcune cose che non sono permesse in questo giorno includono gettare via l'acqua sporca all'aperto (provoca lesioni), chiamare neonati e bambini piccoli per nome (li rende vulnerabili agli spiriti maligni), passare la notte fuori (l'anima si perde), morire di fame (porta fame e carestia nel nuovo anno) e litigare con gli altri.
Si dice che una divinità locale di nome Baldanlkham cavalchi il suo mulo alla vigilia di Tsagaan Sar. Mentre la divinità compie tre giri per ogni famiglia durante il giorno, i mongoli mettono tre cubetti di ghiaccio sulla parte superiore della porta della ger, o sul balcone se vivono in un appartamento, affinché il mulo possa bere.
La celebrazione
Tutti dovrebbero svegliarsi presto il primo giorno di Tsagaan Sar e prepararsi agli auguri di Capodanno con il più anziano o il capofamiglia. Alcuni scalano la cima più alta di una montagna per ammirare la prima alba del nuovo anno e ricaricare le energie.
C'è un modo speciale di salutarsi durante lo Tsagaan Sar chiamato zolgolt. I giovani salutano prima i genitori, mettendo entrambe le mani sotto i gomiti degli anziani in segno di rispetto. Si ritiene che questo dia anche energia agli anziani, così che possano superare un altro anno. Se due persone hanno la stessa età, mettono una mano sopra il gomito dell'altro e l'altra sotto. Le coppie sposate non si salutano perché sono considerate un'unica persona. Si ritiene che eseguire lo zolgolt tra coniugi porti litigi e rotture.
Le riunioni iniziano a casa del membro più anziano della famiglia e le persone si salutano in ordine di anzianità genealogica, tradizionalmente offrendo loro del cibo bianco o una prelibatezza, ma oggigiorno si preferisce fare regali o denaro. Quando si salutano i membri più anziani, i mongoli donano il khadag, un lungo velo di seta cerimoniale, per onorarli. Invece di "Sain baina uu?" (Ciao), tutti dicono "Amar baina uu?" (Come stai?) il giorno di Capodanno, seguito da domande sulla loro salute.
Il primo piatto da assaggiare in questo giorno dovrebbe essere la tsagaalga, un piatto a base di latticini a base di riso cotto mescolato con uvetta, zucchero e burro, oppure riso con cagliata. Poi, si dovrebbe assaggiare qualcosa dell'idee e il padrone di casa distribuisce agli ospiti pezzi di carne tagliati dagli uut. Al posto dell'alcol, i mongoli bevono l'airag, una bevanda tradizionale a base di latte di cavalla fermentato, ma oggigiorno l'alcol viene servito in tavola perché l'airag è difficile da reperire in primavera.
I mongoli credono che le azioni e l'atteggiamento durante lo Tsagaan Sar definiscano il resto dell'anno. Pertanto, disapprovano qualsiasi conflitto, discussione, sbornia, spesa eccessiva, litigio e illeciti durante la celebrazione.
Poiché lo Tsagaan Sar è una festa tradizionale molto importante, ci sono molte regole e usanze da rispettare. Ecco alcune cose che non bisogna mai fare durante lo Tsagaan Sar.
Tabù di Tsagaan Sar
- Non indossare abiti neri.
- Non passare la notte fuori.
- Non lasciare il bestiame al pascolo durante la notte.
- I coniugi non devono fare zolgokh tra loro.
- Non tagliarti i capelli.
- Non aggrovigliare o cucire vecchi vestiti.
- Non prendere nulla in prestito dagli altri.
- Non fare un pisolino pomeridiano e non restare a letto durante il giorno. Saluta gli ospiti anche se sei malato.
Giochi e regali
Quando tutta la famiglia è riunita, quale modo migliore c'è per trascorrere il tempo se non giocando, cantando canzoni popolari e raccontando storie?
Durante lo Tsagaan Sar, i mongoli si dedicano a innumerevoli giochi divertenti, amati da secoli. Questi giochi aiutano i bambini a comprendere la loro cultura e il loro patrimonio in modo divertente e piacevole.
Una delle tradizioni più importanti dello Tsagaan Sar è lo scambio di regali. Prima che gli ospiti se ne vadano, il padrone di casa distribuisce piccoli doni, come caramelle, prodotti di uso quotidiano, vestiti, calzini e denaro, tra le altre cose. Il dono è un segno di apprezzamento per la visita.
Per concludere, lo Tsagaan Sar è una celebrazione commovente che dà il benvenuto al nuovo anno e avvicina le famiglie. Anche se quest'anno non potremo visitare i parenti a causa della pandemia globale, possiamo comunque preservare la tradizione e salutarci tramite internet e videochiamate. Vi auguriamo un felice Tsagaan Sar e un prospero capodanno lunare!
